Talktonature有機教室成立了！
有鑒於仍有廣大的民眾，未能真正瞭解有機農業，因此決定自即日起在部落格內成立有機教室，將個人自1971年以來投入有機研究之各項資料，逐次公佈給所有想了解的朋友，並請轉告其他有興趣的朋友『有機教室成立了』。
今後將分別以有機農耕、生機飲食、健康飲食、有機生活等單元做詳細介紹。
第一單元－有機農耕
【一】認識有機農耕
所謂有機農耕－最基本的定義就是在農業生產過程中完全不得使用任何經由化學合成、製造的資材，這些資材包括化學肥料、化學農藥、化學生長輔助劑、化學合成食品添加劑。經由這種規範所生產的農產品，才可以申請有機認證為有機農產品。
為什麼要規定不得使用化學合成製造的資材？相信很多人有所疑惑，為什麼不能用化學肥料，肥料不是能提供植物作為生長的營養素嗎？有必要限制嗎？不錯，只要是生物（包括動物、植物、微生物）都須要攝取營養素，植物的營養素稱為肥料，但是，肥料要能夠提供多元完整的營養素，化學肥料辦不到。
若是使用化學肥料會有下列缺點：
（1） 化學肥料只能提供幾種主要營養素，無法提供植物完整需求，長期使用會出現農場的耕地中的某些營養元素明顯變少，在這種土壤所生產的農場品一經檢測其營養成分也會變少。換句話說，這種農產品的營養價值就變低了。相反的，使用有機肥料就無此問題出現 。一但農場耕地的營養元素減少，地力也隨之下降，植物將長不好，抗病蟲害的能力變差，將增加農藥使用機會。
（2） 除了地力減退，長期使用化學肥料還會導致土壤變得越來越硬，檢測土壤的PH值（酸鹼值），可以知道土壤也隨之變的越來越酸。
土壤變硬會導致植物根系無法順利向四周伸展，也就是說植物的根系會長的較少較短，我們知道，植物是靠新生細根的根尖與根毛來吸收土壤中的
營養元素。當土壤變的又酸又硬時，植物的根系所能吸收的營養元素就隨之減少，植物當然就長不好，有時不見得是土壤缺少營養元素，其實是土壤的通氣性不佳。
簡單的換算一下，大家就會瞭解了：
例如，當植物的根系伸展半徑指長了一個單位，
其所能吸收的土壤面積只有半徑的平方乘以π
（1×1×π=π）。
當根系伸展半徑長到兩個單位，則所能吸收的面積將變成
2×2×π=4π，也就是說能吸收的面積將變成
一個單位的四倍。
當根系伸展半徑長到三個單位，則所吸收的面積將
變成3×3×π=9π，也就說能吸收的面積將
一個單位的9倍。
如果再加上根系的深度計算，則體積將變成2×2×2=8
， 3×3×3=27 的倍數了。
由此可見，一但土壤變的越來越硬，植物的生長就會
× 越來越差，這樣的結果你能接受嗎？你還想再用化學
肥料嗎？
（3） 桃園區農業改良場曾經做過使用不同肥料栽培植物，採收後檢測其硝酸鹽含量的試驗，試驗的方式是施用經計算相同含氮等量比的不同肥料，共計使用化學肥料、發酵過的雞糞、發酵過的豬糞、發酵過的牛糞、樹皮堆肥來栽培小白菜，採收後檢驗小白菜的硝酸鹽含量，發現化學肥料最高（約為6千多ppm），然後依序雞糞、豬糞、牛糞、遞減，樹皮堆肥最低（約為3百多ppm）。本試驗同時也做了維生素c的檢驗，發現恰好相反，化學肥料最低，依序至樹皮堆肥最高。
世界衛生組織早已宣佈硝酸鹽含量太高有害健康。
（4） 經由生物磁場測定（測定方法為以健康狀態時之右手持任何可感受生物磁波之導體，將右手心與待測物相向，導體將因應其磁波推力而轉動，此法為雷久南博士所提出），則可明顯檢測出，不使用化學資材的農場，土壤是順時鐘方向旋轉之高負（陰）離子磁波反應，所採收之有機農產品亦成相同之高負（陰）離子磁波反應；而使用化學資材之農地，則呈現相反之反時鐘旋轉之高正（陽）離子磁波反應，所栽培出來的非有機農產品亦呈高陽（正）離子磁波反應。
我們經常聽到醫生告訴病人要想身心健康，最好遠離都市（陽離子）到郊外，盡量去富含負（陰）離子的森林座森林浴並吸收負（陰）離子磁波，有益健康，也就是說陽離子磁波有損健康。
以上簡單論述，當然無法細說化學肥料對環境、生態體系、人體健康的所有影響，不過，已經可以讓大家略知為何不希望有機農場在使用化學肥料了。
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